Es posible desinstalar una licencia de Windows server y otras versiones para poder migrarlas a otro equipo. Sólo se puede hacer si son licencias de activación por volumen o licencias retail. La licencias OEM no se pueden migrar a otro equipo, las licencias OEM están pensadas para morir con el hardware.
Visualizar la llave actual de activación
En un interfaz cmd o de Powershell ejecutamos: slmgr /dlv
Esto nos abre una ventana con los datos de la licencia. Aquí podemos ver el tipo de licencia instalada.

Debemos prestar especial atención al ID de activación. Tenemos que copiar esa clave y guardarla para la instalación posterior en otra máquina.
Desactivar la actual licencia
Conociendo el ID de activación ejecutamos el comando slmgr /upk indicando nuestro ID de activación.
slmgr /upk [ID de activación]
Aparecerá una ventana indicando que el proceso se a realizado.

Comprobación:
Si ahora volvemos a ejecutar slmgr /dlv nos saldrá el siguiente mensaje:

La llave de activación, osea la licencia, ya está liberada para poder ser reinstalada en otro equipo.